【改革•印记】从“吃”的变化看生活巨变

2018-09-29 17:43  来源:客家新闻网

从“吃”的变化看生活巨变

彭良龙

  从小到大,我亲历了不同年代吃的滋味,深深地品味出过去生活的苦涩和当今生活的甘甜,令人回味无穷。

  童年记忆中,红薯、玉米、南瓜以及蕨菜、苦斋等曾伴随我度过了一些年月。因家中口粮不足,常常是吃了上顿没下顿。那个年代的人们见面打招呼都问:“吃了吗?”不同于现在都改口称“您好”。囊中羞涩的年代,“吃了吗”远比“您好”要显得更实际些。

  40年前,无论父母怎样勤劳,全家一年挣的钱远不够一年的生活开支。生产队年终分红的日子,我们从来没有高兴过,因为父亲去队里领回来的只有一个欠账的数字,多年都是超支。我家兄弟姐妹多,自然成了当地的缺粮户,粮食不够吃,全家人常常为吃而发愁。

  随着年龄的增长,我的饭量也渐渐增长。那时,每天晚上都是吃红薯,虽然我不喜欢吃红薯,但也没办法,不吃就要饿肚子。吃肉是我最盼望的事。记得有一次,我们兄弟缠着母亲要买肉吃。看着我们实在馋得狠,母亲便用平时卖鸡蛋攒下的几个零用钱,到街上买了一小串肥肉。肉买回来后,母亲先把它炼成油,剩下的油渣才让我们解馋。她把油渣倒进油罐里,每次炒菜时放一点,这样我们几乎天天都能过“肉瘾”。那个年代,瘦肉常常卖不出去,人们总是挑肥肉买,因为吃些肥肉,心里才不会觉得那么饥饿。

  我最盼望的是亲戚或者邻居办喜事,因为在大喜日子,我们可以和父母一块上门吃酒席。宴席结束后,主人会给我们送上一盆桌上剩下的菜。做客带回来的菜,父母不舍得吃,全让给我们吃,好让我们多过几天肉瘾。

  40年过去了,城乡面貌大变样,生活水平有了很大的提高,吃的、喝的应有尽有,品种也越来越丰富。大街小巷,不同档次、不同风味的餐馆随处可见,人们不再为能否吃饱饭而发愁,更多的开始考虑是否吃得卫生、吃得健康。

  以前是为吃不到东西而发愁,现在是为不知吃啥而发愁。“想吃就吃,想吃什么就能吃到什么”,这样的日子在40年前想都不敢想。改革开放40年来,老百姓餐桌上的变化可谓翻天覆地。从吃不饱到吃饱,再到吃出健康、吃出品味、吃出文化,这些舌尖上的变化,见证了一个家庭一代人的生活变迁,也折射出了改革开放给百姓带来的幸福红利。

编辑:郑馨
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