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DIY客家美食糯米香扑鼻
来源:南方都市报    2014-03-26 15:43
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    <p>    妇女们正在师傅的指导下乐融融地做客家糍粑。南都记者 周伟涵 摄</p>

妇女们正在师傅的指导下乐融融地做客家糍粑。南都记者 周伟涵 摄

昨日下午,龙岗街道龙岗街道南联社区妇女儿童之家,一缕缕糯米香味扑鼻而来,沁人心脾。来自社区妇女五十多人相聚一堂,参加此次“D IY客家美食体验客家风情”市民体验日,社区请来做糍粑的高手,手把手教社区的妇女们做客家糍粑。

    “揣糯米的时候旁边放盆水,湿手糯米就不会粘手了,可以根据自己的喜好加芝麻、花生、白糖的馅,捏成圆圆的球形就行了”,昨日下午2时左右,糍粑师傅开始一边指导一边讲解着做糍粑的小技巧。不到一个小时,一个个圆圆白白的糍粑出炉,妇女们将这些糍粑端到社区居委会门口,请周围的居民吃……

    据南联社区相关负责人钟丹妮介绍,在客家人传统习俗中,糍粑代表团团圆圆,幸福美满,客家人逢年过节办喜事就要做糍粑。“之所以办这样的活动,就是想把这种客家的风俗传承下去”。接下来这些活动要固定下来,让妇女和儿童在休闲时间有了好的去处,体验到活动的乐趣。

    采写:南都记者 周伟涵

    地点:龙岗街道龙岗街道南联社区妇女儿童之家

    活动:D IY客家美食

    制作技巧:揣糯米时旁边放盆水,用来湿手,这样糯米就不会粘手了,据喜好加芝麻、花生、白糖,捏成圆球形就行了

    习俗由来:客家人逢年过节办喜事就要做糍粑,糍粑代表团团圆圆,幸福美满


编辑:彭璐
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